Да, можно. Виза выдается на определенный период (например, на 6 месяцев), и вы можете въезжать в страну в любые даты в рамках этого срока. Даты поездки, которые вы указываете в анкете, лишь демонстрируют ваши намерения на момент подачи. Главное, чтобы цель вашей поездки оставалась той же (например, туризм).